Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ RAFLARDA

                                    

Türkiye’de benzeri olmayan bir değerlendirme ve derecelendirme yöntemi kullanarak gastronomi rehberi hazırlamaya karar verişimizin üzerinden iki yıldan fazla süre geçti.

Artık dünya çapında restoranlarımız, şeflerimiz, tadı damaklarda yer eden lezzet duraklarımız olmasına karşın geçtiğimiz yıla kadar sektörü etik kurallar çerçevesinde değerlendirecek, işini iyi yapanları teşvik edecek, yeme-içme severlere yol gösterecek bir rehber yoktu.
Bu açık Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş birliğiyle kapandı. Türkiye’nin en güçlü yeme- içme yazarları, kanaat önderleri ve gizli müfettişlerinin katkılarıyla İstanbul, Bodrum, Alaçatı ve Çeşme’deki restoranları değerlendiren ilk İncili Gastronomi Rehberi 2017 Kasım’ında yayımlandı.
İncili Gastronomi Rehberi’nin ikincisi ise 18 Aralık itibarı ile raflardaki yerini aldı. Ardında yoğun bir emek ve zorlu bir süreç olan rehberin bu yıl kapsamı da genişledi, İzmir ve Ankara’daki restoranlar da değerlendirmeye dahil edildi. 422 restoran ve 257 lezzet noktasının yer aldığı rehberimizin içeriği kadar tasarımında ve derecelendirme sisteminde de yenilikler var. İnci sayısı dörtten beşe çıktı. Ayrıca restoranlar kategorilerine ayrılarak aranan yerlerin daha kolay bulunacağı bir düzenleme de yapıldı.

İncili Gastronomi Rehberi’nin websitesine https://inciligastronomirehberi.hurriyet.com.tr/ adresinden ulaşabilirsiniz.

İLKELER

  • Gastronomi Rehberi projesinde görev alacak gizli müfettiş seçimleri yapılırken restoranlarla özel ya da maddi ilişki olmamasına dikkat edildi.
  • Yeme-içme tutkunları arasından seçilen müfettişlerden 'görevlerini', çevrelerinden ve puan verdikleri yerlerden kesinlikle gizli tutmaları istendi.
  • Şefler, restoran sahipleri ve işletmeciler etik olmayacağı düşüncesiyle müfettiş olarak seçilmedi.
  • Gönüllülük esasına göre katkıda bulunan 200’ün üzerinde gizli müfettiş son bir yıl içinde gittikleri restoranları değerlendirdi.
  • Listemizde olan her işletme en az üç müfettiş ve proje ekibinden bir kişi tarafından ziyaret edildi. 
  • Kurgulanan sisteme göre restoranlar malzeme, lezzet, servis, kimlik, sunum ve dekorasyon özellikleriyle puanlandırıldı.
  • Sistemin kapanmasının ardından çıkan sonuçlar proje ekibi ve danışma kurulunun kanaatlerinin de dikkate alınmasıyla nihai halini aldı.
  • İstanbul, Ankara, İzmir, Çeşme, Alaçatı ve Bodrum’daki restoranları kapsayan rehberde 5 İncili 3; 4 İncili 30; 3 incili 86, 2 incili 168 ve 1 incili 135 olmak üzere toplam 422 restoran ve 257 lezzet noktası bulunuyor.
  • Listeler hazırlanıp değerlendirmeler başladıktan sonra açılan mekanlara ‘Yeni Açılanlar’ bölümünde yer verdik.
  • Ayrıca yeni açılan ve kapanan restoranlar web sayfamızda güncellenecektir.


İnci Açılımları

  • 5 İnci: Olağanüstü deneyim
  • 4 İnci: Mükemmel
  • 3 İnci: Çok iyi 
  • 2 İnci: İyi 
  • 1 İnci: Gitmeye değer 


Restoranların fiyat aralığı;

  • ₺:        0-50 TL
  • ₺₺:     50 – 100 TL
  • ₺₺₺:  100 – 250 TL
  • ₺₺₺₺:            250 TL+

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Alternative text

9 Ekim’de Keşfedilmeyi Bekleyen Binlerce Kampanya!

Metro, faaliyet gösterdiği tüm ülkelerde olduğu gibi, Türkiye’de de işini özveriyle yapan işletme sahiplerini desteklemek için 9 Ekim Kendi İşim Günü’nü düzenliyor. Metro Türkiye, herkesi cazip kampanyalardan faydalanmaya davet ediyor.
Metro, her yıl Ekim ayının ikinci Salı günü, dünyanın dört bir yanındaki işletmelerle birlikte Kendi İşim Günü’nü kutluyor. Bu yıl 9 Ekim’de gerçekleştirilecek olan Kendi İşim Günü kapsamında Metro, kendini işine adayan, Metro müşterisi olsun ya da olmasın tüm işletme sahiplerine destek olmayı ve farkındalık yaratmayı hedefliyor.
                                                   
Kendi İşim Günü’ne katılmak isteyen farklı sektörlerden işletme sahipleri, www.kendiisimgunu.com.tr internet sitesi üzerinden 9 Ekim’e özel kampanyalarını oluşturuyor, kampanyalar yayımlandığı anda haritada yerini alıyor. Tamamen ücretsiz olan bu tanıtım sayesinde küçük işletmeler, daha fazla kişiye ulaşarak yeni müşteri kazanma fırsatı yakalıyor.
                                                                                                  
Metro’nun Kendi İşim Günü için internet sitesi üzerinden şu ana kadar binlerce kampanya girişi yapıldı. Restorandan pastaneye, konaklamadan etkinliğe kadar uzanan 8 farklı kategoride, birbirinden cazip fırsatlardan yararlanmak isteyen herkes gibi siz de, internet sitesini ziyaret ederek, harita özelliği sayesinde bulunduğunuz şehirdeki kampanyaları keşfedebilir, sunulan fırsatlardan yararlanabilirsiniz.
9 Ekim tarihini bir kanara not edin, Türkiye’nin dört bir yanındaki küçük işletmelere ait binlerce kampanyadan siz de yararlanın! Hemen www.kendiisimgunu.com.tr’yi ziyaret edin, Metro ile Kendi İşim Günü’nü kutlamalarına siz de katılın.
Bir boomads advertorial içeriğidir.
Alternative text

Mantarlı Gözleme


Gözlemenin her çeşidini çok severim ben.Peynirli,otlu,patatesli,patlıcanlı.E tabi birde mantarlı.Yanına bir bardak çayla yemeye doyum olmuyor.Deneyin derim ;)

Malzemeler :

4 su bardağı un
1.5 su bardağı su
1.5 tatlı kaşığı tuz
Alternative text

Su Muhallebisi



Su muhallebisini bilir misiniz? Benim küçüklüğümde İzmir sokaklarında çokça satılırdı.Birde bunun pembe renklisi vardı.Bayıla bayıla yerdik.Yıllar sonra aklıma düştü.Denedim ve sonuç çok iyi oldu.Hafif ve yapımı basit bir tatlı.İşte tarifi ;)

Malzemeler :

7 çay bardağı ılık su
2 su bardağı süt
Alternative text

Lokmalık Çörek otlu ve Susamlı Kurabiye


Herkese Merhaba ! Ben çörek otunu çok severim.Susamla birleştimi daha da çok severim :) Bu kurabiye de ikiside var.Pastaneden aldığımız tuzlu kurabiyelere çok benziyor.Çayın yanına da çok yakışıyor.Kesinlikle tavsiye ederim.

Malzemeler :

Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta (sarısı üzerine)
Yarım çay bardağı çörek otu
Alternative text

Doğum Günün Kutlu Olsun Lokum Pilavı :)


Herkese Merhabalar...Bundan 4 yıl önce iki kardeş çıktık bu yola.Bu günlerde 4.yılımızı doldurmanın mutluluğunu yaşıyoruz.Bloğumuz sayesinde yeni insanlara ulaşmanın,yeni deneyimlere sahip olmanın hazzını yaşadık.En önemlisi beğenilmek ve sizler tarafından takdir edilmek...Bugüne kadar abla kardeş 591 yayın paylaşmışız.Yaklaşık 900.000 e yakın kişi tarafından bloğumuz ziyaret edilmiş.Biz bloğumuzun 5.yılına girerken www.lokumpilavi.com olarak devam ediyoruz yolumuza...Umuyoruz yeni yaşımızda nice güzel paylaşımlarda tekrar birlikte olmak dileğiyle.Herkese mutlu yıllar...


Alternative text

Kısır Tarifi




Malzemeler :

2 su bardağı ince bulgur
Marul
Maydonoz
Dereotu
Domates
Salatalık
Alternative text

Püreli Kebap


Akşam yemeği için harika bir tarifim var.Ben patates püresini çok severim.Et yemeğiyle birleşince daha da çok severim.Sunum olarak misafir sofralarımıza da çok yakışacağını düşünüyorum.Hem pratik hem lezzetli bir anayemek.Buyrun tarifine ;)

Malzemeler :

Patates püresi için :

3 orta boy patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Kaşar rendesi
Karabiber
Tuz

Et yemeği için :

Yarım kilo kuşbaşı et
1 adet soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Sivribiber
Karabiber
Alternative text

Aşure


Eveeeeettt...Bu senenin aşuresi de 2 gün önce mutfağımdan taze çıktıııı :) Buradaki resim ve tarifide güncellemek istedim ;) Herkesin bir aşure tarifi vardır muhakkak annesinden öğrendiği.Bu da benim tarifim.Ben aşurenin suyunun koyu renk olmasını sevmiyorum.Benim aşurem daha beyaz oluyor.Sizde öyle seviyorsanız buyrun tarife...

Malzemeler :
Yarım kilo buğday
1 su bardağı fasülye
1 su bardağı nohut
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı kuru üzüm
Alternative text