Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ RAFLARDA

                                    

Türkiye’de benzeri olmayan bir değerlendirme ve derecelendirme yöntemi kullanarak gastronomi rehberi hazırlamaya karar verişimizin üzerinden iki yıldan fazla süre geçti.

Artık dünya çapında restoranlarımız, şeflerimiz, tadı damaklarda yer eden lezzet duraklarımız olmasına karşın geçtiğimiz yıla kadar sektörü etik kurallar çerçevesinde değerlendirecek, işini iyi yapanları teşvik edecek, yeme-içme severlere yol gösterecek bir rehber yoktu.
Bu açık Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş birliğiyle kapandı. Türkiye’nin en güçlü yeme- içme yazarları, kanaat önderleri ve gizli müfettişlerinin katkılarıyla İstanbul, Bodrum, Alaçatı ve Çeşme’deki restoranları değerlendiren ilk İncili Gastronomi Rehberi 2017 Kasım’ında yayımlandı.
İncili Gastronomi Rehberi’nin ikincisi ise 18 Aralık itibarı ile raflardaki yerini aldı. Ardında yoğun bir emek ve zorlu bir süreç olan rehberin bu yıl kapsamı da genişledi, İzmir ve Ankara’daki restoranlar da değerlendirmeye dahil edildi. 422 restoran ve 257 lezzet noktasının yer aldığı rehberimizin içeriği kadar tasarımında ve derecelendirme sisteminde de yenilikler var. İnci sayısı dörtten beşe çıktı. Ayrıca restoranlar kategorilerine ayrılarak aranan yerlerin daha kolay bulunacağı bir düzenleme de yapıldı.

İncili Gastronomi Rehberi’nin websitesine https://inciligastronomirehberi.hurriyet.com.tr/ adresinden ulaşabilirsiniz.

İLKELER

  • Gastronomi Rehberi projesinde görev alacak gizli müfettiş seçimleri yapılırken restoranlarla özel ya da maddi ilişki olmamasına dikkat edildi.
  • Yeme-içme tutkunları arasından seçilen müfettişlerden 'görevlerini', çevrelerinden ve puan verdikleri yerlerden kesinlikle gizli tutmaları istendi.
  • Şefler, restoran sahipleri ve işletmeciler etik olmayacağı düşüncesiyle müfettiş olarak seçilmedi.
  • Gönüllülük esasına göre katkıda bulunan 200’ün üzerinde gizli müfettiş son bir yıl içinde gittikleri restoranları değerlendirdi.
  • Listemizde olan her işletme en az üç müfettiş ve proje ekibinden bir kişi tarafından ziyaret edildi. 
  • Kurgulanan sisteme göre restoranlar malzeme, lezzet, servis, kimlik, sunum ve dekorasyon özellikleriyle puanlandırıldı.
  • Sistemin kapanmasının ardından çıkan sonuçlar proje ekibi ve danışma kurulunun kanaatlerinin de dikkate alınmasıyla nihai halini aldı.
  • İstanbul, Ankara, İzmir, Çeşme, Alaçatı ve Bodrum’daki restoranları kapsayan rehberde 5 İncili 3; 4 İncili 30; 3 incili 86, 2 incili 168 ve 1 incili 135 olmak üzere toplam 422 restoran ve 257 lezzet noktası bulunuyor.
  • Listeler hazırlanıp değerlendirmeler başladıktan sonra açılan mekanlara ‘Yeni Açılanlar’ bölümünde yer verdik.
  • Ayrıca yeni açılan ve kapanan restoranlar web sayfamızda güncellenecektir.


İnci Açılımları

  • 5 İnci: Olağanüstü deneyim
  • 4 İnci: Mükemmel
  • 3 İnci: Çok iyi 
  • 2 İnci: İyi 
  • 1 İnci: Gitmeye değer 


Restoranların fiyat aralığı;

  • ₺:        0-50 TL
  • ₺₺:     50 – 100 TL
  • ₺₺₺:  100 – 250 TL
  • ₺₺₺₺:            250 TL+

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Alternative text

9 Ekim’de Keşfedilmeyi Bekleyen Binlerce Kampanya!

Metro, faaliyet gösterdiği tüm ülkelerde olduğu gibi, Türkiye’de de işini özveriyle yapan işletme sahiplerini desteklemek için 9 Ekim Kendi İşim Günü’nü düzenliyor. Metro Türkiye, herkesi cazip kampanyalardan faydalanmaya davet ediyor.
Metro, her yıl Ekim ayının ikinci Salı günü, dünyanın dört bir yanındaki işletmelerle birlikte Kendi İşim Günü’nü kutluyor. Bu yıl 9 Ekim’de gerçekleştirilecek olan Kendi İşim Günü kapsamında Metro, kendini işine adayan, Metro müşterisi olsun ya da olmasın tüm işletme sahiplerine destek olmayı ve farkındalık yaratmayı hedefliyor.
                                                   
Kendi İşim Günü’ne katılmak isteyen farklı sektörlerden işletme sahipleri, www.kendiisimgunu.com.tr internet sitesi üzerinden 9 Ekim’e özel kampanyalarını oluşturuyor, kampanyalar yayımlandığı anda haritada yerini alıyor. Tamamen ücretsiz olan bu tanıtım sayesinde küçük işletmeler, daha fazla kişiye ulaşarak yeni müşteri kazanma fırsatı yakalıyor.
                                                                                                  
Metro’nun Kendi İşim Günü için internet sitesi üzerinden şu ana kadar binlerce kampanya girişi yapıldı. Restorandan pastaneye, konaklamadan etkinliğe kadar uzanan 8 farklı kategoride, birbirinden cazip fırsatlardan yararlanmak isteyen herkes gibi siz de, internet sitesini ziyaret ederek, harita özelliği sayesinde bulunduğunuz şehirdeki kampanyaları keşfedebilir, sunulan fırsatlardan yararlanabilirsiniz.
9 Ekim tarihini bir kanara not edin, Türkiye’nin dört bir yanındaki küçük işletmelere ait binlerce kampanyadan siz de yararlanın! Hemen www.kendiisimgunu.com.tr’yi ziyaret edin, Metro ile Kendi İşim Günü’nü kutlamalarına siz de katılın.
Bir boomads advertorial içeriğidir.
Alternative text

Vişne Kompostosu



Merhabalar,

Sofrada ana yemeğin yanında pilav varsa vişne kompostosu öyle güzel gidiyor ki. Çocuklarımda çok sever. Geçen sezon Beyşehir'den alma fırsatı bulmuştum 5 kg kadar. o kadar güzellerdi ki . Dondurulmuş halini bile derin dondurucudan çıkartıp dondurma niyetine kıtır kıtır yedim buzlu buzlu :)) Boğazım iflas bayrağını çekti sonra ama pişman mıyım asla :))

Malzemeler 
Yarım kg dondurulmuş vişne
Alternative text

Neskafeli Hindistan Cevizli Kurabiye



Merhabalar, 

Leziz bir kurabiye tarifi ile buradayım :) Beslenme çantalarına sütün yanında rahatlıkla ekleyebileceğiniz, bereketli bir kurabiye. Malum okullar açıldı , bir çok anne beslenme saatine çocuklara ne versek diye düşünüyor. Yada çay saatine nefis eşlikçi olabilir. Deneyip yorumlarınızı da yorum bölümüne paylaşmayı da unutmayın  ;)


Malzemeler
250 gr.oda ısısında tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı pudraşekeri
Alternative text

Patlıcanlı Kıymalı Börek



Merhabalar, 
Çok sevilen patlıcanlı kıymalı böreğimin tarifi ile geldim 😉  💖
1 gün önceden hazırlayıp buzdolabında da bekletebilirsiniz🤗

Malzemeler 🌟
4 yufka 
Yufka sosu için🌟
1.5 su bardağı zeytinyağı 

1 yığma yk.un 
Alternative text

Portakal Yatağında Kereviz Salatası



Herkese selam!

Kereviz salatasını bu kış o kadar çok yaptım ki. Bir de baktım bloğa yok. Hemen ekleyeyim öyle değil mi? Eşim çok seviyor ama çocuklar kereviz yemekleri konusunda ağız burun kıvırabiliyorlar. Ama bu şekilde onlarda sevdiler. 

Malzemeler

1 küçük kereviz kökü 
1 yeşil elma
Alternative text

Mercimek Çorbası



Merhabalar ,

Bu kış  çok soğuk geçmiyor. Ama bir türlü bitmeyen grip yaşıyoruz. Bu sene hayatımda ilk defa bende grip olup yattım hem de yılbaşında. Tabi arkasından uzun süren bir öksürük faslı... Neler denedim neler ... Fakat öksürüğüm kafasına göre takıldı hala daha tam geçmiş değil... Tabi vitaminli çorbaları da evimden eksik etmiyorum. Mercimek çorbasını da çocuklar çok sevdiği için bolca yapıyorum.
Alternative text

Bal kabaklı bisküvili tatlı


Merhabalar,

Nefis bir tatlı tarifiyle geldim. Evdeki bal kabağı tatlısı yenmeyince püre haline getirdim. Çocukların bile sevebileceği bir tatlı haline geldi. Kabak tatlısını ayrıca yemezler de :)) 
Alternative text

Nohutlu pirinç çorbası



Kış mevsiminde en sevdiğim çorbalardan biri nohutlu pirinç çorbası. Tabi ki anneciğimin tarifi. Çocuklarım da çorbayı o kadar çok seviyorlar ki ana yemek olmasa da olur o derece :)) Bende mecburen çeşitlendirmek zorunda kalıyorum.
Alternative text