Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


Oktay Usta nın yemek kitabını incelerken bu tarif dikkatimi çekti.Hemen uyguladım.Her zaman yaptığımız ve afiyetle yediğimiz bulgur pilavlarından değişik bir tarif. Bunu da çok beğeneceğinizi tahmin ediyorum.Yanına cacık öneririm.Şimdiden afiyet olsun... :)



Malzemeler :
2,5 su bardağı iri bulgur
2 Patlıcan
1 soğan
 1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
sıvı yağ
tuz
su

Hazırlanışı : Kuru soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz ve tencereye alıyoruz.Tereyağı ve sıvı yağıda ilave edip ocak üzerinde kavuruyoruz.Yıkanmış bulguru ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Her iki salçayı da ilave ettikten sonra tuzunu,su ve et suyunu ilave edip kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz.Patlıcanlarımızı alaca soyduktan sonra küp küp doğrayıp, yağda kızartıyoruz.Pişen ve demlenen pilavın içine doğranmış maydanozları ekleyip karıştırıyoruz.Ardından bir kalıp içerisine doldurup servis edeceğimiz tabağa ters çevirip kapatıyoruz.Üzerine kızartmış olduğumuz patlıcanları yayıyoruz ve sıcakken servis ediyoruz.Yanına serin bir cacıkla,tadına doyum olmaz...:)