Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

Sarmaşık (acı ot) Kavurması


Bu mevsimde pazara gitmeyi çok seviyorum. Çok çeşitli otlar oluyor. Dün baharın  ilk sarmaşıklarını pazarda  gördüm . Bu fırsatı kaçırmayıp hemen aldım bir demet.  Tabi sadece sarmaşıkla yetinmedim tarifler gelecek bu hafta boyunca yayınlamaya çalışacağım...

Malzemeler
1 demet sarmaşık
1 iri soğan

zeytinyağı,tuz
yumurta

Hazırlanışı
Soğanı küp küp doğrayıp  zeytinyağıyla beraber tavaya atıyoruz. Sarmaşıkların sap kısımlarını kesip, taze yerlerini yıkayıp doğrayıp soğanların üstüne alalım. Tuzu fazla atmayın zaten bu ot kendiliğinden acı olduğundan tuzu sonradan atın derim. Küçük çay bardağı ile su ekleyip yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üzerine isterseniz demetin büyüklüğüne göre 1 yada 2 yumurta kırabilirsiniz. Otun acılığını alması için yanında yoğurt servis edebilirsiniz. Gerçi ben sarmaşığı acı haliyle çok seviyorum ama yoğurtla da fena değil. Eğer çok uzun ocakta tutarsanız ya da metal kaşık kullanırsanız ot daha fazla acı olur. Afiyet olsun....