Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

Kabak Çiçeği Dolması

Geçtiğimiz günlerde Bodrum'da yediğim lezzetlerden biri daha.Anneme ait kabak çiçeği dolması...Immm tadı damağımda kaldı.Fırsatınız varsa deneyin derim.Hazır tarifide ayağınıza kadar gelmişken :))) Gelelim tarife ;
 
Malzemeler :
 
İstediğiniz adette kabak çiçeği
2 su bardağı pirinç
1 soğan
4-5 adet domates
1 yemek kaşığı salça

2 adet biber
yarım demet maydonoz
1 yemek kaşığı kuru nane ya da taze nane
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz,karabiber,kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
 
 Geniş bir kaba kabak çiçeği dolmasının iç malzemesini hazırlamak için yıkadığımız pirinçleri alıyoruz.Üzerine yemeklik doğranmış soğanı,biberi,maydonozu,salçayı,zeytinyağını,tuzunu, baharatları ve naneyi ilave ediyoruz.Rendelediğimiz domatesleride ekleyip karıştırıyoruz.Kabak çiçeklerinin sap kısımlarını koparıp,sap kısmındaki bıyıklarını temizliyoruz.Kabak çiçeklerinin içine dolma harcından doldurup,ucunu kıvırıp tencereye diziyoruz.Pişirme aşamasında dolmaların üzerini geçecek kadar tencereye su ekliyoruz.Üzerine biraz tuz ve zeytinyağı gezdiriyoruz.Dolmaların üzerine bir tabak kapatıp,tencerenin kapağını kapatıyoruz.Kısık ateşte dolmalar yumuşayıp suyu çekene kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun...