Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

Patatesli Rulo Börek


                 Çalışmaya başlayınca nasıl yoğun bir koşuşturmacanın içine girdim tahmin bile edemezsiniz. .. 1 aydır işten çıkıp çocukları toparlayıp, eve gidip yemek yememiz saat 9 buçuğu bulabiliyor... Tabi inanılmaz bir yorgunluk... Aslında bu tempoya alışkınım ama hem ikinci çocuk, hemde 1 yıldır çalışmamanın verdiği rahatlık biraz zor geldi galiba ;) Yeğenim Gökçe'nin doğum gününde yaptığım Bu güzel böreğin tarifini komşum ve arkadaşım Fatma'dan aldım. Canım teşekkürler...



Malzemeler
6 adet yufka
2/3 paket margarin
1,5 kg patates
3 adet orta boy domates
2-3 yeşil biber
zeytinyağı,tuz,karabiber
Yumurta sarısı
susam

Hazırlanışı
Patatesleri haşlayıp 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı, tuz ve karabiber ile güzelce ezin. İçine küçük küçük doğradığınız domatesleri ve biberleri ilave edip ezmeden harmanlayın.

Margarini eritin ama yağı kaynatmayın. Eriyen yağı bütün yufkaların arasına gezdireceğiz.  Yufkanın sığabileceği kadar bir zemine birinci yufkayı serin. Üstüne patatesli harcı yayın ve fırça yardımıyla eritilmiş margarini sürün. Üstüne bir kat daha yufka yine aynı şekilde yağı sürün  ve harcı yayın. Bütün yufkaları aynı şekilde tamamlayın ve rulo haline getirin. Ortadan ikiye yavaşça kesip buzdolabında 2-3 saat bekletin. Keserken yavaş hareket etmeniz lazım dağılabilir.  Buzdolabında margarinden dolayı sertleşen böreğimizi çıkartıp 1-1,5 cm kesin. Yağlanmış tepsiye dizin.Üzerine az yumurta sürüp susam serpin. 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun..