Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

Topalak :)


Konya yöresine ait yöresel bir lezzet...Aslında bu yemek bir çok yörede farklı isim ve benzer tariflerle yapılıyor.Ben bu yemeği tatma fırsatı buldum.Öncelikle içinde et ve bulgur olduğu için çok besleyici buldum. Lezzeti de çok güzel.Yalnız kıymayı dağılmaması için yağsız seçmeniz gerekiyor.Bize bu yemeği hazırlayan ve tarifini paylaşan Zuhal Hanıma teşekkür ederiz.Gelelim tarifine ;

Malzemeler :

Yarım kilo yağsız kıyma
Yarım kilo kalın bulgur
1 büyük soğan
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı dolu dolu un

1 yemek kaşığı dolu dolu ekmek içi
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı :

Kıymayı geniş bir kaba alıp üzerine yarım kilo bulguru ekliyoruz.Rendelenmiş soğanı,yumurtayı,ekmek içi,unu ve baharatları ekliyoruz.Tuzunu ayarlıyoruz.Yoğurmaya başlıyoruz.Elimizde sıkıştırarak misket büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.Kaynayınca köfteleri içine atıyoruz.Suyun ölçüsü köftelerin boyuyla bir olması gerekiyor.Yarım saat kadar pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.Üzerine ayrı bir kapta erittiğimiz tereyağını döküp servis ediyoruz.Afiyet olsun...