Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

Turşu Yapımı ve Akşehir'de Bayram

Geçtiğimiz Ramazan bayramını eşimin memleketi olan Akşehir'de geçirdik.Kayınvalidemle yaz turşusu yaptık.1 hafta içinde de tadına baktık.Ev yapımı turşu markette satılanlara göre çok daha lezzetli geliyor bana.Sizde turşu yapmak istiyorsanız -ki tam zamanı- hemen tarifini paylaşıyorum.
Bizim plastik kabımız 5 kiloluktu.İçine 2 kg turşuluk salatalık koyduk.Salatalığın uçlarını keserek üzerine bıçakla 3-4 kesik attık.Kışlık turşu yapmak istiyorsanız deliklerin daha küçük olması yani delikleri iğne ile açmanız yeterli olucaktır.İstediğimiz miktarda biberi içine attık.Öncesinde resimdeki gibi başını kesip yarısına kadar ikiye böldük.Bir kaç domatesi 4 e  bölüp tat vermesi için kabımıza atıyoruz.Temizlenmiş bir baş sarımsağı da ekliyoruz.Plastik kabımıza malzemeleri koyduktan sonra bir tutam maydonozu yıkayıp en üste yerleştiriyoruz.Ardından plastik kap doluncaya kadar su ekliyoruz.Üzerine 1 su bardağı sirke,4 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şeker ilave edip ağzını sıkıca kapatıyoruz.Yaz mevsiminde havalar sıcak olduğu için turşumuz yaklaşık 1 hafta içinde hazır oluyor.Kış mevsiminde daha uzun sürüyor.


Arife günü yine kayınvalidemle muska şeklinde baklava yaptık.Yuvarlak bir tahtanın üzerine yuvarlak ve büyük olarak açtığımız yufkaları aralarına ceviz serperek üst üste dizdik.Üst üste dizilmiş cevizli yufkaları boyuna şeritler halinde bıçakla kestik ve ardından enine keserek kareler oluşturduk.Kareleri iki ucundan ikiye katlayarak resimdeki gibi muska şekli verip tepsiye yerleştirdik.


 3,5 yaşındaki kızım Zeynep ise ortalığı dağıtma konusunda çok büyük bir katkı sağladı :) Çokta eğlendi tabii...



Akşehirde Kadınhanı Tahinli Pidesinden yeme fırsatı buldum.Allah'ım o ne kadar lezzetli bir tatlıydı.Malesef sadece Kadınhanında üretiliyor ve sadece ramazan ayında.Tekrar yiyebilmek için gelecek Ramazanı beklemek zorunda kalıcaz.

Akşehir e kadar gidipte etli ekmek yemeden olmaz tabi.Biz iç malzemesini fırına verip,etli ekmek olarak geri aldık :) Yine güzel ve bol lezzetli bir bayram geçirdik...