Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

Mantarlı Kiş



Sevgili Reyhan Kokulu Mutfağım' dan aldığım bir tarif... İnstagram'da da bir süre önce paylaşmıştım... Biz ailecek çok beğendik.... Tuzlu ikramlarda değişikliğe gitmek isterseniz şiddetle tavsiye edilir,tam misafirlik bir tarif ... Taban hamuru çok güzel ...Mantar yerine değişik malzemeler de kullanabilirsiniz..


Malzemeler
Taban hamuru için 
150 gr. tereyağ ( oda ısısında )
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt 
1 paket kabartma tozu 
2,5-3 su bardağı un 
1 silme çay kaşığı tuz 

Orta bölüm için

500 gr. mantar 
2 adet kuru soğan  
1 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
3 çorba kaşığı sıvıyağ 
tuz ve kekik 

Üst Bölüm
1 küçük paket krema 
1 yumurta
1 su bardağı kaşar rendesi


Hazırlanışı

Hamuru için malzemeler bir kaba alınıp ele yapışmayacak ve de çok sert olmayacak bir hamur elde edilir. Hamur yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba döşenir.(benim kalıbım 30cm çapındaydı)  180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Doğradığınız kuru soğan , biber ve sıvıyağ bir tavaya alınıp kavrulur. İçerisine mantarlar eklenip suyunu çekene kadar kavrulmaya devam edilir. Tuz ve kekik eklenip ocaktan alınarak pişen hamurun üzerine yerleştirilir. Krema, yumurta ile çırpılıp içerisine kaşar eklenip karıştırılarak mantarın üzerine dökülür. Fırında üzeri kızarana kadar bekletilip ılık olarak servis yapılır...