Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

Arabaşı Çorbası


Geçtiğimiz hafta kayınvalidemle bu çorbayı hazırladık.Eşimin ailesi Akşehir li.Konya ve Yozgat yörelerine ait yöresel bir çorbaymış.Bu çorbanın yeme usulü biraz farklı.Kaşığımıza önce bir parça hamur alıyoruz.Hamurlu kaşığı daha sonra bol acılı tavuk çorbasına daldırıyoruz ve çiğnemeden yutuyormuşuz:) Biraz değişik ama yedikçe ne kadar lezzetli bir yemek olduğunu görüyorsunuz.O yörenin insanı değilseniz ilk başta garipsiyorsunuz yedikçe lezzetli hale gelmeye başlıyor.Çorba bol acılı ve limonlu olmalı.Birde bu çorbayı yiyen hasta olmazmış.Benden söylemesi.Geldik tarifine ;)
Malzemeler :

Hamuru İçin :

4 su bardağı su
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Çorbası İçin :

1 tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
Fındık büyüklüğünde domates salçası
Pul biber
Kara biber
Tuz
Limon
 
Hazırlanışı :

Öncelikle hamurumuzu haşlıyoruz.Tencereye  su un ve tuzu alıyoruz.Karıştırarak pişiriyoruz.Kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz.Yarım saat kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.Hamurumuz pişince tepsiye döküyoruz.4-5 saat kadar serin bir yerde bekletip donmasını sağlıyoruz.Ardından tavuk göğsünü haşlıyoruz.Haşlanınca tavuk etini didiyoruz.Tavuk suyunu çorbada kullanmak için süzüyoruz.Tenceremize tereyağını ekliyoruz.Salçayı ilave ediyoruz.Ardından tavuk suyu ve tavukları koyuyoruz.Bol pulbiber ve karabiber ekliyoruz.Tuzunu ayarlıyoruz.Çorbamız kaynayıp özleşince hazır.Çorbamıza yerken limon ilave ediyoruz.Donan hamuru dilimliyoruz.Afiyet olsun...