Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

Patlıcan Kebabı


Merhabalar,

Ben her zamanki gibi koşuşturuyorum :) Ve bundan çok zevk alıyorum. Monoton bir hayat bana göre değil kesinlikle... Aileme ,işime ,bloğuma vakit ayırmak beni çok mutlu ediyor.  Kış aylarında etli yemekler çok hoşumuza gider milletçe ... Hele şu Sibirya soğuklarının geldiği günlerde  biraz yağ depolayalım değil mi?  Uzun zamandır ekleyemediğim bir tarif . Belki bir alternatif olur diye sizinle paylaşmak istedim. 


Malzemeler:
Yarım kg orta yağlı kıyma
tuz, karabiber,isteğe göre diğer baharatlar
3-4 adet patlıcan

Hazırlanışı
Köfte malzemelerini derin bir kaba alıp yoğurup yuvarlak şekillendirin . 
Patlıcanları  en fazla 1cm genişliğinde dilimleyin. Kararmasına fırsat vermeden hızlıca bir köfte bir patlıcan şeklinde hafif yağladığınız fırın tepsisine çok sıkıştırmadan dizin. Benim tepsim biraz büyük geldiği için ortasına közlenmesi için domates ,biber ve dilimlediğim soğanları ekledim. En son üstüne 2 su bardağı suyun içine1 fincan sıvı yağ, 1 yığma yemek kaşığı salçayı ,tuzu ve karabiberi ekleyerek sos hazırlıyoruz(bu sosu en başta da hazırlayabilirsiniz. Patlıcanlar beklediği için kararacaktır.). Tepsinin üzerine gezdirin. Üzerini folyoyla kapattıktan sonra 200 derece turbo fırında yarım saat pişirin . Sonra üstündeki folyoyu alıp tekrar fırına verin.15-20 dakika daha fırınlanınca pişmiş demektir. Ama tavsiyem yakınınızda pideci fırını filan varsa hazırladıktan sonra onlara verin. Zaten ustalar işin uzmanı . Kömür ateşinde pişmiş yemeğin tadı da kokusu da bir başka oluyor. 

Not:

İsterseniz patlıcanları çok az kızartabilirsiniz.