Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

Patatesli Büzgü Börek


Ramazan ayında sahur için yaptığım büzgü börek...Ramazan ayı çok yoğun geçtiği için anca yayınlama fırsatı buluyorum.Ben patatesli yaptım.Ama siz dilerseniz peynirli ya da kıymalı yapabilirsiniz.Şekli ve lezzetiyle tam not aldı diyebilirim.Gelelim tarife ;

Malzemeler :

3 adet yufka
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı su
İçi İçin :
3 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
Pul biber
Karabiber
Tuz

Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı :

Yemeklik doğradığımız soğanı sıvıyağda kavuruyoruz.Üzerine haşladığımız patatesleri küp doğrayıp ekliyoruz.Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Sıvıyağ ve suyu bir kapta karıştırıyoruz.Bir yufkayı düz bir zemine seriyoruz.Üzerine fırça yardımıyla su ve sıvıyağ karışımını sürüyoruz.Resimlerdeki gibi şekil verip iç harcını koyuyoruz.Diğer kanatları iç harcın üzerine kapatıp ters çeviriyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye koyuyoruz.Şeklini bozmadan seri bir şekilde hareket etmemiz gerekiyor.Tüm yufkaları tamamladıktan sonra böreklerimizin üzerine yumurta yoğurt ve sıvıyağ karışımını sürüyoruz.Fırınımızda pişiriyoruz.Fırından çıkardığımız sıcak böreklerin üzerine el ile biraz su serpip üzerini temiz bir bezle örtüp dinlendiriyoruz.Afiyet olsun...