Merhabalar,
Yaz olunca patlıcanlı yemekler tabi ki çok fazla yapılıyor. İmam bayıldı da en sevdiklerimden ... Ahh bir de kızartma olmasa ... Sonradan eklenen yağı çok az ekliyorum ki içimizi baymasın ...
Malzemeler
1 kg patlıcan
1 iri soğan
2 yeşil biber
3-4 orta boy domates
Yarım yemek kaşığı salça
3 diş sarımsak
tuz, karabiber, zeytin yağı
Hazırlanışı
Patlıcanlar alaca soyulup zeytinyağında kızartılır. Yağını çekmesi için kağıt havluya alınır. Yayvan bir tencereye 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağına soğanlar küp küp doğranır. Üzerine doğranmış biber ve domates ile salça ,kızartılmış patlıcanlar eklenir . Tuz , karabiber ve yaklaşık 3 su bardağı kadar su eklenir. Karıştırılıp yaklaşık yarım saat pişirilir ve afiyetle yenir.
